• Eva Lyne Jalbert Dt.P

Boules d'énergie et brochettes de fruits

Mis à jour : avr. 13


Lors du tournage de cet été, nous avons gâté nos participants avec ces deux recettes toutes simples et délicieuses.

SUPER BOULETTES PISTA-CHIC

Téléchargez la recette ici. Merci d'imprimer de façon responsable.

Ingrédients (pour 15 boules)

  • 1 tasse (500 ml) de Dattes dénoyautées, coupées en morceaux

  • 1 tasse (250 ml) de Pistaches crues*

  • 2 c. à thé (10 ml) de Sirop d'érable

  • 1 c. à soupe (15 ml) d’eau

  • ½ tasse (125 ml) de gros Flocons d'avoine

  • 2 c. à soupe (30 ml) de Graines de lin dorées

  • 2 c. à soupe (30 ml) de Graines chanvre

  • ½ tasse (125 ml) de Raisins Sultana séchés

  • 1/8 c. à thé (une pincée) de Cannelle moulue

*Les pistaches crues auraient un pouvoir antioxydant plus grand que lorsqu'elles sont rôties! (1)

Préparation

  1. Verser tous les ingrédients dans un robot culinaire et mettre ce dernier en marche pendant environ 2 minutes.

  2. Bien presser le mélange en formant 15 boules avec les mains.

  3. Mettre les boules sur une plaque à biscuits ou une grande assiette et laisser refroidir au congélateur ou au réfrigérateur.

Brochettes de fruits

Ingrédients

  • Melons

  • Fraises

  • Raisin

  • Feuilles de menthe

Préparation

  1. Couper les fraises en deux, les melons en cubes ou en sphères et garder les raisins intactes.

  2. Assembler les brochettes en alternant les morceaux de fruits. Mettre la feuille de menthe au centre de la brochette.

Amusez-vous à varier les ingrédients et bon appétit!

Souvenir de Bolivie, brochette de fraises enrobées de chocolat et de bonbons

(1) Seeram NP, Zhang Y, et al. Pistachio skin phenolics are destroyed by bleaching resulting in reduced antioxidative capacities. J Agric Food Chem 2006 September 20;54(19):7036-40.

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