• Eva Lyne Jalbert Dt.P

Matcha et muffins? OH QUE OUI!

Mis à jour : mai 17


Bonjour !


Ça fait longtemps que je rêve de cuisiner avec le Matcha... Je m'en suis enfin procurée et j'ai modifié la recette de [...]. Voici donc ma version j'espère que vous l'aimerez.

Qu'est-ce que le Matcha?


Le matcha est tout simplement une poudre de thé vert, donc très riche en antioxydants. Les feuilles de thé sont finement moulues, et la poudre obtenue peut être mélangée à de l'eau chaude pour un breuvage ou être insérées dans diverses préparations culinaires, tels que ces délicieux muffins!


À vos fourneaux !


MUFFINS VÉGÉTALIENS ÉPICÉS MATCHA CANNELLE


Télécharger la recette ici. Merci d'imprimer de façon éco-responsable.


Ingrédients (pour 12 muffins)


1½ tasse (375 ml) de farine de blé intégrale biologique

1½ tasse (375 ml) de farine tout usage, non blanchie biologique

¼ de tasse (60 ml) de sucre blanc granulé

2 c. à thé (10 ml) de cannelle moulue

2 c. à thé (10 ml) de poudre à pâte

1 c. à thé (5 ml) de bicarbonate de soude

2 c. à thé (10 ml) de Matcha

1 c. à thé de sel

2 tasses de bananes mûres, en purée

150 ml d’huile végétale

90 ml de sirop d’érable

275 ml de boisson d’avoine à la vanille, non sucrée

Facultatif : 2 c. à soupe (30 ml) de baies de Goji biologique



Préparation

  1. Préchauffer le four à 350°F. Huiler les moules à muffins ou utiliser des caissettes réutilisables en silicone.

  2. Dans un grand bol, combiner les ingrédients secs : les farines, le sucre, la cannelle, la poudre à pâte, le bicarbonate de soude, le Matcha et le sel.

  3. Dans un autre bol, mélanger les bananes avec l’huile, le sirop d’érable et la boisson d’avoine. Transférer ce mélange au bol d’ingrédients secs jusqu’à homogénéité.

  4. Cuire au four environ 30-35 minutes.


Truc : Pour vérifier la cuisson, insérer un cure-dent ou un couteau dans le centre du muffin. Si le cure-dent ou le couteau ressort propre, les muffins sont prêts!


Si vous faites la recette, amusez-vous avec le mot-clic #CommunautéUlove sur Instagram ;)


Recette tirée de https://fr.teangle.com/blogs/matcha-recipes/autumn-matcha-muffins


#Recettes #Vegan