• Eva Lyne Jalbert Dt.P

Poutine maison full légumes

T'as envie d'une poutine, mais tu ne veux pas que ce soit trop lourd? J'ai la solution!

C'est lors d'un voyage à Rimouski avec mes amies que j'ai pu goûter à une poutine là-bas qui contenait des légumes! Oui oui! Poivrons, oignons et champignons si je me souviens bien. C'était délicieux et original. J'ai tenté de refaire cette poutine, plusieurs années plus tard, et j'ai décidé de vous partager la recette. Elle est très simple!


Le positif de cette recette : Tu vas pouvoir te sentir moins lourd(e) grâce aux légumes.

Le négatif : j'ai pris une sauce du commerce. Je t'encourage à faire ta propre sauce si tu le désires.


Poutine maison full légumes


Clique ici pour télécharger la recette en format PDF. Merci d'imprimer de façon éco-responsable.


Ingrédients (pour 2 portions)

  • 4 grosses pommes de terre Russet ou Yukon gold, non pelées

  • huile d'olive

  • Sel et poivre

  • 1 poivron vert, coupé en languettes de 1 cm

  • 1 gros oignon ou 2 petits, coupé en tranches de l'épaisseur désirée

  • 4 champignons moyens coupés en tranches

Garniture :

  • Sauce à poutine

  • Fromage en grains

  • Fromage fort à râper


Préparation

  1. Placer la grille au centre du four. Préchauffer le four à 200 C (400 F). Déposer un tapis de cuisson en silicone sur une plaque (ou l'huiler légèrement).

  2. Pendant ce temps, laver les pommes de terre et les couper en frites d'environ 1 cm d'épaisseur.

  3. Sur la plaque de cuisson, mélanger les pommes de terre avec l'huile. Cuire au four 40 minutes ou jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Retourner les frites et poursuivre la cuisson de 5 à 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.

  4. Après avoir retourné les frites, faire chauffer la sauce à poutine dans une casserole. Sortir le fromage pour qu'il se tiédisse.

  5. Préparer les légumes, et les faire sauter 5 à 10 minutes dans une poêle avec un peu d'huile.

  6. Sortir les frites du four, égoutter sur du papier absorbant, saler et poivrer.

  7. Préparer les assiettes dans cet ordre : frites, sauce, légumes, fromage en grains, puis râper du fromage fort sur le dessus.


Bon appétit les amis ! Laissez-moi savoir en commentaire si vous avez essayé la recette et donnez vos impressions :)


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